ठंडी होने के बाद भी नरम रहेगी रोटी, इन बातों का रखें ध्यान

How to Make Soft and Round Chapati: ये बात तो सच है कि सभी के हाथों की रोटियों का स्वाद भी अलग-अलग होता है क्योंकि किसी की रोटी नरम बनतीं है तो किसी के हाथ की रोटी थोड़ी मोटी कड़क होती है. जी हां लेकिन अगर आप अपनी रोटी को और मुलायम बनाना चाहते है तो हम यहां पर कुछ टिप्स बताएंगे जिन्हें अपनाकर आप भी मुलायम रोटी बना सकते है. आइये जानते है उन टिप्स के बारे में.

जानें कैसे बनाएं नरम रोटियां-

1- रोटी बनाने के लिए आटा और पानी दोनों की सही मात्रा होनी चाहिए. अगर आप एक कप आटा लेते है तो पानी आधा कप लेकर आटा गूंदें. वहीं आप आटे में एक चुटकी नमक भी मिला सकत हैं. इससे रोटी में स्वाद आ जाता है और रोटी मुलायम भी होती है.

2- आटे को छलनी से जरूर छानें क्योंकि इससे आटा महीन हो जाता है और आपकी रोटियां नर्म और सॉफ्ट रहती हैं.

3- रोटी बनाने के लिए आटा हमेशा मुलायम गूंदना चाहिए. इससे रोटी नर्म रहती है जबकि पूड़ी का आटा सख्त गूंदा जाता है.

4- आटा गूंदने के लिए आटे को बीच में रखें और फिर आटे के बीच में एक गढ्डा बनाएं. इस पर पानी डालें और आटा लेकर इसे मिलाएं. जरूरत के हिसाब से ही पानी डालें. ध्यान रहे पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें. ऐसा करने से आटा शॉफ्ट रहता है और रोटी भी मुलायन बनती हैं.

5- रोटी को बेलने के बाद चकले पर ज्यादा देर तक नहीं रखनी चाहिए. ऐसा करने से रोटी फूलती नहीं है.और रोटी कड़क रहती है.

6- तवे पर रोटी डालते समय ध्यान रखें इसमें सिमटन न पड़े. नहीं तो ये फूलती नहीं है.

7- रोटी हमेशा तेज आंच पर सेकना चाहिए क्योंकि धीमी आंच पर रोटी सेकेंगे तो रोटी नरम नहीं बनेगी. इसलिए रोटी सेकते समय आंच को जरूरत के हिसाब से मीडियम और हाई करते रहना चाहिए.

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