सेहत को बिगाड़ सकता है नकली पनीर, ऐसे करें पनीर की पहचान

Identify Real Or Adulterated Cheese: आजकल हर कोई पनीर खाने का शौकीन है लेकिन अगर आप पनीर खरीदते समय नकली और असली पनीर की पहचान नहीं कर पाते हैं तो ये आपके लिए बहुत नुकसानदेह हो सकता है. वैसे तो पनीर को देखकर पनीर के असली या नकली होने का अंदाजा आसानी से नहीं लगाया जा सकता है लेकिन मिलावटी होने का पता उसके स्वाद से तो हो ही जाता है. हम यहां आपको कुछ ऐसे टिप्स बताएंगे जिससे आपको पनीर पहचानने में मदद मिलेगी. आइये जानते हैं वो टिप्स-

इस तरह करें पनीर की पहचान

पहला तरीका-

सबसे पहले पनीर का एक टुकड़ा लें और उसको हाथ में मसलकर देखें. अगर पनीर टूटकर बिखरने लगता है तो पनीर नकली है, क्योंकि इसमें मौजूद स्कीम्ड पाउडर ज्यादा दबाव सहन नहीं कर पाता. 

दूसरा तरीका

पनीर को पानी में उबालकर ठंडा कर लें. अब इस पनीर पर आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदे डालें. ऐसा करने पर अगर आपके पनीर का रंग नीला पड़ जाए तो आपका पनीर मिलावटी है और इसका सेवन करने से बचना चाहिए.

तीसरा तरीका

आपको बता दें कि असली पनीर कभी सख्त नहीं होता है लेकिन मिलावटी पनीर सख्त होता है और खाते समय ये रबड़ की तरह खिंचता है.

चौथा तरीका

पनीर को उबालकर उसे ठंडा कर लें. इसके बाद इसमें सोयाबीन या अरहर दाल का पाउडर डाल दें, फिर इसको 10 मिनट के बाद देखें अगर पनीर का रंग लाल होने लगे तो ये नकली है क्योंकि पनीर में डिटर्जेंट मिला होने के कारण ऐसा होता है.

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.

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